Houmous / Tartinade de pois chiches

Hummus / Chickpeas spread

Encore une recette de tartinade rapide et facile, que vous pouvez aussi recycler dans vos sandwiches.

A new, easy and simple spread. Also consider using it for your sandwiches.

Ingrédients :

1 boîte de pois chiches en conserve,

1 cuil. à café (généreuse) de tahini ou purée de sésame, de préférence complète (magasins bio),

1 petite gousse d’ail,

1 cuil. à soupe de jus de citron,

2 cuil. à soupe d’huile d’olive (toujours Carapelli Bio Classico),

cumin en poudre,

sel et poivre.

Now in English:

1 can chickpeas (Mr. Organic = very good),

1 tea spoon (generously filled) tahini or sesame puree, preferably wholemeal,

1 small garlic clove,

1 tbls lemon juice,

2 tbls olive oil (still Carapelli Organic Classico),

grounded cumin,

salt and pepper.

Préparation :

Égouttez les pois chiches et réservez leur eau, vous en aurez besoin plus tard.

Placez tous les ingrédients dans le mixeur (sauf l’eau de conservation des pois chiches) et faites tourner quelques secondes.

Si le mélange n’est pas homogène et crémeux, ajoutez un peu d’eau des pois chiches et continuez à mixer.

Quand le mélange est crémeux, vérifiez l’assaisonnement et transférez la préparation dans un bol.

Réfrigérez au moins 2 heures avant de tartiner. Vous pouvez aussi le présenter dans le bol, décoré avec un filet d'huile d'olive et du paprika moulu.

Vous pouvez le conserver 4 à 5 jours au frigo, couvert de film étirable.

Et voilà !

How to proceed:

Drain the chickpeas and save their water, you’ll need it later.

Put all the ingredients in the chopper (except chickpeas water) and chop for a couple of seconds.

If the blending doesn’t look homogeneous and creamy, add a dash of chickpeas water and chop again.

When it gets creamy, pour the hummus in a bowl and put it in the fridge for at least 2 hours before starting spreading. You can also decorate the bowl with a dash olive oil and a sprinkle grounded paprika.

You can keep it (covered) up to 4 to 5 days.

Et voilà!

Houmous

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